寻常的蔬菜水果

竟然能成为食客观赏的艺术品

掌握精湛的刀法

也能雕刻出属于自己的耀眼前途

在赣州新东方

学子们用高超的技术

搭建起通往事业高峰的平台

勇于拼搏

“冷拼”是艺术创新和视觉享受的碰撞，是由一般的果蔬拼盘逐渐发展而成。冷拼也称花色冷盘【餐饮学校】【学川菜哪里好】、花色拼盘、工艺冷拼等，是指利用各种加工好的冷菜原料，使用不一样的刀法与拼摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、【餐饮学校】花卉、鸟类、动物等图案，在宴席中能起到美化和烘托主题的作用，同时还能提高宴席档次【餐饮学校】。

拼盘颜色搭配是否得当，摆盘方式是否正确【餐饮学校】，【餐饮学校】菜肴成色是否精致等等都是非常考验同学们的刀工实力以及审美能力【学川菜哪里好】，学子在教师的指点下，将普通的原材料切成片、条等形状用作摆盘造型装饰，【学川菜哪里好】争取做好每个细节。

冷拼是悠久的中华饮食文化孕育的一颗明珠，我国的饮食文化源远流长。在赣州新东方烹饪学校，冷拼技能是大家需要学习的一项重要烹饪技术。

培养综合复合型人才是赣州新东方烹饪学校人才培养目标之一。从历届毕业生的就业情况来看【餐饮学校】【餐饮学校】，【餐饮学校】能够掌握多项技能的同学非常受酒店的欢迎，【学川菜哪里好】在登上工作岗位后，【学川菜哪里好】能以更快的速度适应市场发展需求，【学川菜哪里好】融入到工作中【餐饮学校】。【餐饮学校】【餐饮学校】

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